Gigot d'agneau
25,00 € / kg
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Informations produit
- Conditionnement
- sous vide
- Poids
- 3 à 4 kg
- Conservation
- 8à10 jours
Le produit
Le gigot d'agneau est un classique de la cuisine française qui est convivial et indémodable!
ÉTAPE 1
Saler et poivrer le gigot, le faire revenir dans de l'huile chaude.
ÉTAPE 2
Tapisser de couennes le fond d'une cocotte (gras vers l'extérieur). Y déposer le gigot, entourer des carottes, de l'oignons et des tomates. Ajouter le reste des ingrédients, saler et poivrer.
ÉTAPE 3
Faire cuire 7 heures au four à 170°C (thermostat 5-6).
ÉTAPE 4
Note de la rédaction Marmiton : cuire à 120°C est plus approprié. Surveiller la cuisson et rajouter de l'eau si nécessaire.
ÉTAPE 5
Rectifier l'assaisonnement et servir à la cuillère dans la cocotte (la particularité de ce gigot est d'être fondant au point qu'on puisse le couper à la cuillère).